菜谱大全

做法

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  1.红薯粉准备好

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  2.肥瘦三七开的猪肉绞馅儿备用

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  3.葱，蒜，红辣椒全都切碎备用

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  4.红薯粉条用温水泡软

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  5.连水放入锅中，加适量盐

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  6.再加半勺老抽到锅中，并把红薯粉煮至七分熟

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  7.捞出来稍稍沥水，不要把水分全沥干，那样粉条会粘连

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  8.用剪刀把粉条剪几刀，避免太长，不好夹取

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  9.取一个小碗，放入配方用量的黄豆酱，豆面酱，生抽，耗油，料酒，白糖

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  10.调匀备用

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  11.炒锅放适量油烧至七成热，倒入一半葱花和一半蒜蓉炒香

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  12.然后放入肉馅煸炒出油

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  13.炒至肉粒变色，不粘锅时

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  14.往锅中倒入调好的酱料

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  15.继续快速翻炒，至肉末均匀上色

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  16.用盛酱料的碗盛大半碗开水倒入锅中

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  17.大火烧开锅

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  18.此时把处理过的红薯粉条倒入锅中

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  19.快速不断地翻炒均匀

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  20.加入剩下的一半葱花，蒜蓉，和红辣椒碎

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  21.再次翻炒均匀至汤汁浓稠就行了

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  22.出锅装盘

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